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青空餃子店の手作り餃子

gaikan毎朝皮からつくる店主自慢のこだわり手づくり餃子。お持ち帰りやお取り寄せでもお楽しみ頂けます。お持ち帰りの場合は事前にお電話頂ければ、お待たせせずに出来たてをお持ち頂けます。※お持ち帰り用メニューをご参照ください。
地方発送も承ります。ネットでのご注文はonline shopよりお気軽にご利用頂けます。お支払いはクレジットカード、代金引き換え払い、銀行振込(発送は入金確認後)からお選び頂けます。
お電話、FAXでのご注文も承ります。(FAX用注文用紙)(ギフトお届け先用紙
TEL/FAX 0134-62-6606(11:00〜17:00、月曜定休)

店主自慢 毎朝皮からつくるこだわり餃子について

餃子の皮をのす【皮はもちもちの手づくり】
当店力自慢の店主が毎朝こねる皮生地。
強力粉100%に鶏ガラスープを混ぜ込み、力をこめてこねあげたものをたっぷりと寝かせて作ります。そうすることで、焼けば外側がパリッ!喰べればもちもちの独特な触感が生まれるのです。 この皮のとりこになったリピーター多し。

 

 

kyabetu【キャベツが命!のギョウザです】
キャベツは道内産にこだわり、特に秋から春にかけては肉厚で甘味がいっぱいの北石狩産寒玉キャベツを使用しています。 このキャベツは低温貯蔵されているものを出荷しているで、甘さや触感の良さは他のキャベツの比ではありません。 その他の季節も肉厚のおいしいキャベツを求め、時には愛知県や徳島の農協さんに直接交渉し、買い付けています。

 

 

sozai【安心して口にできる肉と野菜を厳選】
餃子につかうニンニクをはじめ、店内で使用している野菜は北海道産を中心とした、国産の安心できる産地の物を使用。いわゆる業務用として使われているプレカット等の加工野菜はいっさい使わず、家庭で野菜を刻むように、皮むきや刻みなど、手間を省かずに下ごしらえしています。餡には、そのまま焼くだけでも美味しいと感じ、食べごたえのある北海道産豚肉を厳選して使用し、こだわりキャベツとにんにくをあわせ、餡自体にしっかりと味付け。タレ無しでも美味しく食べられる餃子はごはんとの相性も抜群です!

 

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